Trẻ béo phì có nên ăn kiêng theo chế độ low carb? - Báo VnExpress

Trả lời:

Low carb là chế độ ăn kiêng cắt giảm đường và tinh bột (cơm, bánh mì, mì, đồ ngọt), tăng cường protein và chất béo lành mạnh. Chế độ ăn này thường được người trưởng thành áp dụng để giảm cân, cải thiện đường huyết. Không nên cho trẻ em ăn kiêng theo chế độ low carb.

Trong giai đoạn phát triển, nếu thiếu hụt bất kỳ nhóm thực phẩm nào (tinh bột, chất béo, đạm, chất xơ từ rau, trái cây...) đều ảnh hưởng đến tinh thần và thể chất của trẻ. Trẻ dễ mệt mỏi, uể oải, thiếu năng lượng, mất tập trung. Con bạn đang trong độ tuổi dậy thì, ăn uống thiếu chất có thể ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất lẫn sinh lý.

Phụ huynh nên đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm chất cần thiết đối với sự phát triển của cơ thể gồm chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất thay vì cho trẻ nhịn ăn, ăn kiêng.

Bạn nên cho trẻ sử dụng các thực phẩm chứa glucid có nhiều chất xơ như bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt... Bổ sung chất béo lành mạnh cho trẻ thông qua các thực phẩm chứa chất béo không no, giàu omega-3 như cá hồi, các loại cá béo, dầu ô liu. Đồng thời, trẻ nên tăng hàm lượng chất xơ, rau xanh và trái cây. Ưu tiên chế biến thực phẩm ở dạng hấp, luộc, ăn thức ăn thanh đạm, ít cholesterol.

Người lớn cần hạn chế trẻ ăn các thực phẩm nhiều chất béo, cholesterol, thức ăn nhiều năng lượng, nhiều đường, thức uống có chất kích thích như nước ngọt, trà sữa, trà, cà phê, thịt mỡ, bơ, nội tạng động vật, đồ chiên rán, bánh kẹo...

Trẻ béo phì nên được duy trì chế độ ăn điều độ, đủ ba bữa mỗi ngày, đúng bữa, ăn chậm nhai kỹ. Lưu ý bữa ăn cuối trong ngày của trẻ nên cách giờ đi ngủ ít nhất hai tiếng.

Bên cạnh chế độ ăn uống, bạn cần khuyến khích con vận động phù hợp, ít nhất một giờ một ngày, đồng thời giới hạn thời gian sử dụng thiết bị điện tử như tivi, máy tính, điện thoại...

TS.BS Lâm Văn Hoàng
Trưởng khoa Nội tiết - Đái tháo đường
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM