Ước mơ nâng tầm sản phẩm nhung hươu

Từng rời quê ra thành phố làm thương mại điện tử và bước đầu thành công song anh Nguyễn Khắc Huân luôn đau đáu việc phát triển thương hiệu nhung hươu truyền thông của gia đình mà cha anh luôn thao thức.

Vậy là sau nhiều suy tính, anh quyết định rời phố về quê, khởi đầu lại với con đường xây dựng thương hiệu nhung hươu nổi tiếng quê nhà, đến nay đã cung cấp ra thị trường khá rộng trên cả nước.

Muốn đưa sản phẩm quê nhà đi xa

Ở tuổi 34, Nguyễn Khắc Huân cho thấy vẻ từng trải và chững chạc song trò chuyện gần gũi, thân tình. Sinh ra ở mảnh đất Hương Sơn (nay là xã Tứ Mỹ, tỉnh Hà Tĩnh), nơi được xem như "thủ phủ của hươu sao Việt Nam". Anh từng học chuyên ngành xây dựng của một trường đại học tại Đà Nẵng rồi bén duyên với thương mại điện tử sau khi rời ghế nhà trường.

Đôi vợ chồng trẻ đang làm ăn thuận lợi và cũng nghĩ sẽ gắn bó với thủ đô. Vậy mà tháng 4-2021, anh lại bàn với vợ chuyện về quê khởi nghiệp. Gia đình anh đã gắn bó với công việc nuôi hươu sao trên 30 năm. Nhưng cái nghề truyền thống suốt ngần ấy năm cứ cắt lấy nhung của hươu trưởng thành đem bán cho người dân trong tỉnh nên giá không cao.

Ngày cha anh còn sống, ông luôn trăn trở làm sao có được thương hiệu nhung hươu địa phương mình mở ra thị trường rộng lớn hơn, khuyên Huân suy nghĩ kỹ cách quảng bá, đưa sản phẩm truyền thống địa phương đi xa. Cũng phải suy nghĩ khá lâu, nhận thấy mong ước của cha rất đúng nên anh muốn quay về.

"Mình từng nghĩ chuyện vợ sẽ không đồng ý theo mình về quê vì mọi việc cũng đang thuận lợi. May mắn là khi bàn bạc, mình đã phân tích rõ kế hoạch cũng như cho thấy tiềm năng của sản phẩm nhung hươu quê nhà và vợ đã đồng tình ủng hộ", anh Huân kể về thời điểm hai vợ chồng quyết định trở về.

Thu xếp bán toàn bộ tài sản ở Hà Nội, hai vợ chồng cầm 5 tỉ đồng quay về thành lập Công ty cổ phần sản xuất và thương mại Nhung hươu Việt. Số vốn ấy dùng đầu tư xây dựng nhà máy, máy móc, ứng dụng công nghệ vào sản xuất các sản phẩm từ hươu với hai sản phẩm chính là cao xương hươu Việt Gold và bột nhung hươu Việt Gold.

Nghĩ về thương hiệu nhung hươu Việt

Ngay từ khi về quê mở cơ sở sản xuất, anh đã đầu tư trang trại nuôi cả trăm con hươu sao, đồng thời ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với 200 hộ dân tại địa phương, kể cả cung cấp con giống cho bà con. Anh không muốn làm một mình mà mong bà con cùng làm, cùng giàu từ chính nghề truyền thống với sản phẩm đặc sản quê mình.

Vì không có kinh nghiệm khởi nghiệp, Huân chọn cách làm cần cù, không ngại học hỏi và đầu tư bài bản. Năm 2022, hai sản phẩm bột nhung hươu Việt Gold và cao xương hươu Việt Gold đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh. Còn cuối năm 2025, cả hai bộ sản phẩm này đều đạt chuẩn OCOP 4 sao cấp tỉnh.

Do thương hiệu nhung hươu Việt ngày càng phát triển, thị trường mở rộng nên năng suất sản xuất của công ty đã đặt mục tiêu nâng sản lượng 5-7 tạ/năm. Doanh thu năm 2025 trên 5 tỉ đồng và công ty hiện có 25 lao động với mức lương bình quân trên 8 triệu đồng/tháng.

Thực tế hoạt động mấy năm qua, anh Huân nói trước đây sản phẩm nhung hươu quê mình hầu như chỉ được biết đến trong tỉnh thì nay đã vươn ra cả nước. Do đó đầu tư máy móc hiện đại chế biến sâu và đa dạng các sản phẩm sẽ càng giúp thương hiệu nhung hươu địa phương đi xa hơn.

"Trước đây người nuôi hươu sao rất lo việc tìm đầu ra cho sản phẩm nhung bởi thị trường nhỏ thì nay họ thoải mái chăn nuôi vì đã có các đơn vị lo bao tiêu đầu ra. Nhiều lao động địa phương có việc làm tại chỗ đã không phải xa xứ làm ăn nên cuộc sống ổn định hơn rất nhiều", anh Huân chia sẻ.

Dù vậy, nhìn lại hành trình vừa qua anh cho rằng khởi nghiệp vẫn là hành trình dài đòi hỏi phải kiên trì, cố gắng, linh hoạt thay đổi và cần định hướng, chiến lược đúng. Anh tin quyết định dấn thân, lựa chọn kết hợp giữa truyền thống và ứng dụng chuyển đổi số để nâng tầm sản phẩm quê hương là bước đi quyết định giúp mình dần rút ngắn khoảng cách để đưa sản phẩm đến với đa dạng khách hàng hơn.

Ghi nhận sự đóng góp, nhiều năm liền anh Huân đã được địa phương tặng bằng khen thanh niên tiêu biểu về quê khởi nghiệp, góp phần quảng bá thương hiệu quê hương, xuất sắc trong thực hiện thi đua yêu nước. Trong đó sản phẩm bột nhung hươu Việt Gold đạt sản phẩm nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2024, còn năm 2025 Nguyễn Khắc Huân là 1 trong 100 gương điển hình tiêu biểu được Tỉnh Đoàn Hà Tĩnh tuyên dương.