Quán bún nước lèo hơn 40 năm hút khách ở Cà Mau

Khác với nhiều quán, bà Ba dùng tôm đất và bì, không có cá. Tôm đất là loài sống tự nhiên ở vùng nước mặn Cà Mau, vị ngọt, thịt chắc.

“Có lúc không mua được tôm đất, tôi đóng cửa quán chứ không dùng loại tôm khác”, bà Ba nói.

Ngoài tôm đất, bì cũng là món ăn kèm trong món bún nước lèo. Bì là món được làm từ thịt heo được nướng sau đó xắt thành sợi, trộn với thính, tỏi. Bà Ba tự làm thính thủ công, phi tỏi để trộn, không mua ngoài chợ.