Ngày của Phở tôn vinh và đưa hạt gạo Việt, món phở ra thế giới

Ngày của Phở không chỉ được tổ chức để chứng minh nhận định phở rất ngon, đặc sắc mà quan trọng hơn là để đưa phở Việt, sản phẩm từ hạt gạo Việt vừa đi xa, vừa có giá trị xuất khẩu lớn.

Kích cầu tiêu dùng trong nước

Phó chủ tịch UBND TP.HCM Nguyễn Văn Dũng nhấn mạnh kỳ vọng về mục tiêu không chỉ đơn thuần là một lễ hội ẩm thực, tôn vinh phở, còn phải là một sự kiện của sản phẩm và dịch vụ chất lượng, kích cầu tiêu dùng và du lịch.

Đây cũng là mục tiêu và sứ mệnh của Ngày của Phở trong hơn 9 năm qua. Mỗi dịp sự kiện Ngày của Phở, sẽ không chỉ để thưởng thức phở từ các quán phở nổi tiếng đồng thời để "cung gặp cầu", với không gian thương mại thuận tiện, khách đến vừa ăn, vừa gói mang về.

Đến với Ngày của Phở từ quận Gò Vấp (cũ), cô Bích cho biết cô và con trai mỗi người dùng 3 tô phở, và có thể là 4 tô nếu hàng phở cô thích không hết quá nhanh. Ngoài chi cho 6 tô phở tại chỗ, cô còn ghé quầy hàng của Acecook để mua 10 gói phở ăn liền mang về. Trong một sáng, cô chi 500.000 đồng cho nhu cầu ẩm thực của gia đình.

"Sự kiện này rất vui. Tại cùng một chỗ, cùng một lúc tôi có nhiều sự lựa chọn. Tôi biết thêm được nhiều hiệu phở, nhiều nhãn hàng mới", cô Bích nói.

Một góc nhìn khác, ông Lại Hữu Anh, nhà ở quận 4 (cũ), đánh giá Ngày của Phở 2025 có cách sắp xếp, tổ chức hợp lý, khoa học, phù hợp với nhu cầu tìm kiếm và mua sắm các sản phẩm chất lượng của người dân.

Ông cho biết gia đình mình rất thích ăn tương từ nhãn hàng Cholimex, nhân dịp gặp quầy sản phẩm của thương hiệu này, ông mua mang về 4 chai tương. "Nhiều hội chợ họ chỉ bày bán hàng tạp nham. Mình không mua được gì", ông nói thêm.

Đưa phở đi bằng container!

Nhấn mạnh tại talkshow Phở xưa. Phở nay. Phở ngày mai? trong khuôn khổ Ngày của Phở 2025, nhà báo Cao Huy Thọ cho biết phở Việt Nam ngày nay ra thế giới bằng container, khi có ngày càng nhiều doanh nghiệp, không chỉ là các tập đoàn lớn, mà cả những doanh nghiệp vừa và nhỏ trong nước cũng thành công xuất đi nước ngoài phở ăn liền, phở, bún khô...

Ngày của Phở và Vietnam Phở Festival được ghi nhận đóng góp rất nhiều cho nỗ lực kết nối và tạo điều kiện để doanh nghiệp có thể cọ xát các thị trường, gần đây nhất là tại Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản.

Ngày của Phở 2025 được tổ chức ngay tại trung tâm TP.HCM, thu hút nhiều khách du lịch nước ngoài, các doanh nghiệp cũng có dịp tiếp xúc và hiểu hơn sự đa dạng và tiêu chuẩn cao của người tiêu dùng các nước.

Cùng chia sẻ tại talkshow, chị Xuân Ngọc - Trưởng phòng marketing Công ty CP Acecook Việt Nam - thông tin đơn vị đã đồng hành cùng ngày hội trong nhiều năm qua, và ghi nhận nhiều thành công trong kinh doanh sau mỗi năm dự Ngày của Phở.

Theo chị Ngọc, nếu cách đây 10 năm, Acecook nhắm đến các thị trường có đông người Việt sinh sống như Đông Âu, Hàn Quốc hay Nhật Bản thì hiện công ty đã mở rộng thị trường đến Tây Âu như Hà Lan, sản phẩm được sự đón nhận của cả người bản xứ, không chỉ người gốc Việt.

Phở Việt Nam đang được kỳ vọng sẽ trở thành một trong những thương hiệu quốc gia nổi bật của Việt Nam, khi nhiều nước như Nhật Bản cũng thu hút khách du lịch và thương mại rất nhiều với mì ramen, soba, hay Hàn Quốc với kim chi, và Ý với pizza.

"Phở Việt Nam hoàn toàn có thể làm được điều đó. Những kỳ Vietnam Phở Festival tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore thời gian qua đã chứng minh rằng một món ăn có thể mở đường cho cả hệ sinh thái sản phẩm: gạo - thịt - gia vị - thực phẩm chế biến - đồ uống - cà phê - logistics... Hãy để sản phẩm đi ra thế giới bằng câu chuyện của chính mình", Thứ trưởng Bộ Công Thương Phan Thị Thắng cổ vũ các doanh nghiệp.

"Phở Việt Nam rất ngon!" - đây là nhận xét của một du khách nước ngoài khi ghé đến Ngày của Phở 2025 tại TP.HCM.