Muốn kể về 'Hương vị Úc' tại Việt Nam

Năm nay, Hương vị Úc tiếp tục kể câu chuyện về tình hữu nghị và về mối quan hệ ngày càng gắn bó giữa Việt Nam và Úc.

"Tôi luôn tin rằng ẩm thực có sức mạnh kết nối con người. Ẩm thực tạo ra sự gắn kết giữa các nền văn hóa, khơi mở những cuộc trò chuyện và giúp chúng ta hiểu nhau hơn", Tổng lãnh sự Úc tại TP.HCM, bà Sarah Hooper, chia sẻ tại buổi ra mắt chương trình Hương vị Úc ngày 24-3.

Hương vị Úc không chỉ đơn thuần là một sự kiện ẩm thực mà còn là dịp tăng cường kết nối kinh doanh và giao lưu văn hóa giữa hai nước, nhất là trong bối cảnh kỷ niệm hai năm thiết lập quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam - Úc. 

Theo bà Hooper, quan hệ song phương đã phát triển mạnh mẽ trên nhiều lĩnh vực và kim ngạch thương mại song phương năm 2024 đạt hơn 22 tỉ đô la Úc.

"Những sự kiện như thế này cho thấy lợi ích của một hệ thống thương mại mở và ổn định, giúp đảm bảo chất lượng và nguồn cung sản phẩm, đồng thời góp phần thúc đẩy thịnh vượng cho cả hai quốc gia", bà Hooper nói.

Chương trình do Tổng lãnh sự quán Úc tại TP.HCM tổ chức, quy tụ gần 90 đối tác và nhà tài trợ từ hai quốc gia. 

Chuỗi hoạt động kéo dài đến hết tháng 4-2026 nhằm quảng bá ẩm thực, đồ uống và văn hóa Úc, đồng thời thúc đẩy hợp tác giữa các ngành công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp và dịch vụ của Úc với Việt Nam.

Điểm nhấn của chương trình năm nay là đầu bếp Sam Trần được chọn làm Gương mặt đại diện Hương vị Úc 2026. Cô là nữ đầu bếp đầu tiên của Việt Nam giành một sao Michelin và cũng là phụ nữ đầu tiên đảm nhận vai trò đại diện cho chương trình.

Sam Trần có mối gắn bó đặc biệt với Úc, khi từng sống và làm việc gần 10 năm tại Melbourne trong các nhà hàng nổi tiếng. Hành trình của cô cũng thể hiện chủ đề xuyên suốt của Hương vị Úc năm nay là sự đa dạng.

Theo Sam Trần, môi trường đa văn hóa tại Melbourne đã ảnh hưởng sâu sắc đến phong cách ẩm thực của cô. "Tôi có nhiều kinh nghiệm sử dụng các sản phẩm cao cấp của Úc để tạo ra những món ăn kết hợp ẩm thực Việt Nam đầy sáng tạo và mong muốn mang những nguồn cảm hứng đó đến với Hương vị Úc năm nay", cô chia sẻ.

Sự đa dạng cũng được thể hiện qua mối quan hệ song phương giữa Úc và Việt Nam. Chính phủ hai nước đang cùng nhau tăng cường hợp tác trên nhiều lĩnh vực ưu tiên, bao gồm hợp tác kinh tế và thương mại; giáo dục và phát triển kỹ năng; hợp tác về khí hậu, môi trường và năng lượng; khoa học, công nghệ và đổi mới; và an ninh quốc phòng. 

Thông qua các chương trình hỗ trợ phát triển, Úc tự hào hỗ trợ Việt Nam trong việc thúc đẩy bình đẳng giới và xây dựng một xã hội bao trùm, bởi vì một xã hội bình đẳng hơn sẽ ổn định hơn, thịnh vượng hơn và kiên cường hơn.