Lặn bắt hàu dưới đáy sông Nhật Lệ

Ruột hàu sau khi tách được rửa sạch và ngâm nước, bán khoảng 120.000 đồng/kg. Hàu tự nhiên thường đắt hơn hàu nuôi 20.000 đồng/kg. Hàu có thể chế biến thành nhiều món như xào, nấu cháo, nướng hoặc làm gỏi.

Hàu hay hào là loài động vật nhuyễn thể thân mềm hai mảnh vỏ, cùng họ với nghêu, sò, ốc, hến, sống ở vùng ven biển, ghềnh đá hoặc cửa sông. Chúng thường bám vào các giá thể như rạn đá, móng cầu và ăn sinh vật phù du cùng các sinh vật nhỏ trong bùn, cát và nước biển. Hàu cũng là một loại hải sản phổ biến, thịt ngon, vị ngọt và giàu dinh dưỡng.