Hoa phượng, bông bần dùng trong nhà hàng chay ở TP HCM

Các loại trái cây còn được sử dụng làm món tráng miệng, trái vải thiều Bắc Giang được nhà hàng sử dụng làm thành kem tươi.

Các món ăn sáng tạo theo mùa thường không cố định trong thực đơn chính. Mỗi mùa, nhà hàng sẽ sáng tạo món mới dựa trên các nguyên liệu bản địa mỗi vùng miền.

"Các món ăn nhiều thực khách yêu thích sẽ được cân nhắc đưa vào thực đơn cố định", bếp trưởng nhà hàng nói.