Độc tố Botulinum rình rập từ món ủ chua ở vùng cao Quảng Ngãi

TPO - Những món ăn ủ chua như cá muối, dưa cải, măng chua… từ lâu đã trở thành một phần quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình ở vùng cao Quảng Ngãi. Tuy nhiên, phía sau món ăn truyền thống ấy lại tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.