Đỏ lửa trong sớm rét mướt, phở nóng sẵn sàng cho trẻ em Hòa Thịnh

Từ sáng sớm ở vùng lũ xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk (trước là Phú Yên cũ), những nồi phở nghi ngút khói được nhóm lửa từ hôm trước đã sẵn sàng phục vụ những tô phở yêu thương.

Sáng sớm 8-1, khi sương lạnh vẫn còn, tại Nhà văn hóa xã Hòa Thịnh không khí dần nóng lên khi các gian hàng phở tất bật chuẩn bị những khâu cuối cùng để phục vụ người dân, các em nhỏ.

Từ tinh mơ, các chủ quán phở nổi tiếng như Phở Ta (Bình Tây Food), Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Phú Gia, Phở Nhà, Phở Phát Tài… với đội ngũ đầu bếp tất bật thái thịt, hành lá, xếp bánh phở vào tô…, không khí rộn ràng rất khẩn trương.

5.000 tô phở yêu thương nóng hổi sẵn sàng phục vụ

Tất bật bên gian bếp cùng nhân viên, ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng - đại diện Phở Phát Tài, kể rằng cả đội bắt đầu từ 2h sáng, quầy phở của ông đã nổi lửa để kịp chuẩn bị 1.000 tô phở phục vụ các em nhỏ vùng lũ Hòa Thịnh.

Tại Phở yêu thương, thay vì trực tiếp nấu phở ở địa phương, Phở Phát Tài đã nấu tại bếp trung tâm ở TP.HCM, sau đó cấp đông để chuyển về Hòa Thịnh.

"Xe xuất phát từ TP.HCM lúc 19h, đến nơi là đúng 2h sáng và anh em bắt tay vào chuẩn bị luôn. Hiện tại chúng tôi đã hoàn tất, chỉ chờ các em đến", ông nói.

Chia sẻ về cảm xúc khi chuẩn bị phục vụ, ông cho biết mọi người rất háo hức, đặc biệt khi chứng kiến sự mong chờ của bà con và các em nhỏ trong buổi khai mạc chương trình. Chính sự đón đợi và niềm vui của người dân là động lực lớn giúp các thành viên vượt qua quãng đường dài và bắt đầu công việc từ rạng sáng mà không cảm thấy mệt mỏi.

Quầy phở LC Food thì bận rộn sơ chế nguyên liệu, cắt rau nấm, xúc xích... Nồi nước dùng phở nóng hổi, nghi ngút khói, tỏa hương thơm khắp một vùng.

"Chúng tôi bắt đầu làm từ 3h30. Nghĩ đến việc sắp phục vụ cho các em và bà con vùng Hòa Thịnh chúng rôi rất tự hào", chị Nguyễn Thị Thu Hà nói.

Cùng tâm trạng với chị Hà, anh Hà Văn Kỳ - đầu bếp tại Phở Ta (Bình Tây Food) - lau vội mồ hôi trên trán, cho biết hơn 10 nhân viên của Phở Ta đã nấu phở xuyên đêm nhằm hoàn thành kịp "KPI" trước 6h sáng nay. Dù phải làm việc trong thời gian dài, không nghỉ tay nhưng tất cả mọi người đều cảm thấy vui vì "nghĩ đến việc các em ăn phở thôi là quên cả mệt mỏi".

Không chỉ các gian hàng phở đã chuẩn bị sẵn sàng, các tình nguyện viên cũng tất bật trong khâu chuẩn bị như trải bàn, xếp rau… và quan trọng nhất là sẵn sàng bưng phở đến tận bàn cho các em học sinh trong các đợt ăn phở đầu tiên.

Chị Nguyễn Thu Vi, tình nguyện viên, cho hay đã có mặt tại đây từ lúc hơn 4h sáng, chị rất vui và nóng lòng được phục vụ các em học sinh và người dân.

"Lần đầu tiên tôi được trải nghiệm phục vụ việc ăn uống cho người dân quê mình, nhất là các em học sinh, trong đó có cả hai bé con tôi. Tôi vui lắm, sẽ cố gắng phục vụ thật tốt. Mọi thứ đã sẵn sàng", chị Vi nói.

Không chỉ trong khu vực bếp, phía bên ngoài, rất đông người dân đã có mặt từ sớm, xếp hàng ngay ngắn, gương mặt ai cũng ánh lên sự háo hức. Với nhiều người, đây không đơn thuần là một bữa ăn miễn phí mà là khoảnh khắc sum vầy, sẻ chia sau những ngày tháng khó khăn vì mưa lũ.