Bắp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe

Mặc dù chứa nhiều tinh bột hơn một số loại rau, nhưng món bắp (ngô) giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và mắt.

Cải thiện tiêu hóa

Khẩu phần nửa trái bắp chứa khoảng 2g chất xơ, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đây là nguồn chất xơ không hòa tan dồi dào, giúp đào thải chất thải qua hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Chất xơ cũng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFA). Các hợp chất này giúp củng cố hàng rào bảo vệ ruột, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

Giúp duy trì thị lực

Bắp vàng có màu sắc tươi sáng nhờ các chất chống oxy hóa carotenoid như lutein và zeaxanthin. Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ duy trì thị lực khỏe mạnh và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chất xơ có trong bắp có thể làm giảm sự hấp thụ chất béo và cholesterol trong đường tiêu hóa. Điều này có thể giúp giảm mức cholesterol xấu LDL và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Món bắp cũng là nguồn cung cấp kali, một khoáng chất có thể giúp chống lại tác dụng của natri và có thể giúp điều hòa huyết áp.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Bắp và đặc biệt là các loại có màu sắc rực rỡ như vàng, xanh lam hoặc tím rất giàu chất chống oxy hóa. Các hợp chất thực vật này giúp hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, từ đó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Không chứa gluten

Bắp tự nhiên không chứa gluten, khiến nó trở thành nguồn dinh dưỡng và chất xơ quý giá cho những người dị ứng với gluten trong bột mì, những người cần tránh lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.

Nếu bạn đang sử dụng bột bắp hoặc các sản phẩm bắp chế biến, hãy kiểm tra nhãn để đảm bảo chúng được sản xuất tại cơ sở không chứa gluten và không bị nhiễm chéo với các loại ngũ cốc chứa gluten.

Tăng cường năng lượng

Bắp là một loại carbohydrate phức hợp, từ đó cung cấp năng lượng ổn định trong thời gian dài hơn. Nó cũng cung cấp vitamin B, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng.