Thịt nguội làm từ ức gà được làm bằng thịt gà thái lát mỏng, ướp trong một ít muối khoảng 2-3 tiếng sau đó quay trong nồi chiên không dầu cho đến khi vàng, thơm.
Món ăn này chứa 6 g protein trong mỗi lát, có thể ăn với bánh mì nguyên cám, làm sald hoặc cuộn với dưa chuột cho bữa ăn nhẹ. Khi chế biến nên hạn chế muối, không dùng dầu ăn. Nên tiêu thụ một lượng bằng nắm tay mỗi lần để kiểm soát lượng calo nạp vào.
