5 loại rau tốt cho người bệnh tiểu đường

Cà rốt chứa chất xơ và vitamin A cùng nhiều vitamin thiết yếu khác. Chất xơ trong cà rốt giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó hạn chế các đợt tăng đường huyết đột ngột.

Các chất chống oxy hóa góp phần ổn định đường huyết và giảm viêm toàn thân. Cà rốt có thể sống như món ăn vặt lành mạnh, dùng trong salad hoặc làm món ăn kèm khi nướng.