Chị cho biết từ khi định cư ở Mỹ vào năm 2000 đến nay mới lần đầu thực hiện một bộ ảnh thời trang tại quê hương. Ở thời xuân sắc, hoa hậu Lý Thu Thảo là một trong những "mỹ nhân ảnh lịch" nổi tiếng qua nhiều bộ ảnh quen thuộc với khán giả.
Sau khi đoạt vương miện hoa hậu, người đẹp từng tham gia các phim Sau những giấc mơ hồng, Cổ tích 17, Ngọc trong đá.
