Đỏ lửa kho cá ở làng Nhân Hậu ngày giáp Tết

Cá kho xong, đơn hàng đi xa được để nguội; đơn gần sẽ đóng nắp, dán băng dính, đóng thùng và gửi ngay trong ngày. Bà Thìn cho biết với món cá kho này, khách không nên đổ thêm nước khi đun lại vì sẽ làm giảm hương vị.

Gia đình sẽ kho cá đến hết ngày 28 Tết, ngày 29 gửi nốt đơn hàng, chủ yếu đi Hà Nội, Hải Phòng và các tỉnh miền Trung, miền Nam trung bộ - những thị trường rất chuộng đặc sản này.